所属各部门、项目部、金兴公司、弘尊公司：

为规范公司机关食堂就餐环境，维持就餐秩序，做到文明就餐，经办公会议研究，现将加强公司机关食堂管理的有关事项通知如下： 

有序用餐

第一条    机关食堂实行分餐制，统一分配固定菜式的套餐，即取即走，减少排队等餐时间。

第二条    禁止随意提前取餐，必须遵守规定时间就餐，早餐7:45～8:15，中餐12:00～12:30，晚餐17:30～18:00，夏时制晚餐时间调整为18:00～18:30。

第三条    厨房操作间禁止非食堂工作人员进入，就餐人员有序取餐，服从食堂人员管理，不得插队、拥挤和大声喧哗。

第四条    食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑，就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入指定垃圾桶内。

分台取餐

第五条    公司员工取餐时不能外带，仅限公司职工用餐。每日中餐按部门当天实际人数一人一份饭菜，到各部门取餐台由本人领取。

第六条    在机关20楼食堂设置部门取餐台，取餐台对应部门人员张贴于食堂进门处，各取餐台也配有部门取餐标识，各部门人员按相应取餐位置取餐。

第七条    部门有外来人员及项目部的同志到机关办事需要用餐的，请于当日上午10点前与龙亮（手机：17707343622）联系，以便提前备餐。

卫生管理

第八条    切实加强食品及原材料采购管理，严禁采购、宰杀、使用未按规定检疫或来源不明畜禽肉类和野生动物及其制品。

第九条    食堂从业人员应每年到卫生防疫部门进行一次健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病的人员应当立即调离岗位。

第十条    存放食品的房间应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，防止食品污染。保持食堂内外的环境卫生干净整洁，每天对餐具进行清洗消毒，生熟案板、刀具要分开存放。

第十一条    认真做好食堂卫生管理，食堂工作人员加强每日晨检，确保食品烧熟煮透。用完的餐盒和餐厨垃圾统一投入指定垃圾桶，避免餐厨垃圾污染环境和传播病菌病毒。

安全管理

第十二条    厨房工作人员要经常检查燃气设施是否漏气，发现隐患及时处理。食堂工作结束后，工作人员要关闭厨房、餐厅所有电闸，切断气源、电源和水阀后方可离开。

第十三条    用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路。严禁用湿手触摸开关、电线及其它电气设备，以防触电。食堂设施发生故障时，要立即通知专业电工维修，不得私自处理。

第十四条    提高节能意识，空调设备在室温超过30℃时才启用，空调设置温度不低于26℃，开餐前10分钟空调开启，用餐结束后及时关机。

监督管理

第十五条    公司各部门负责对机关食堂的物资采买、分餐数量等相关事项进行监督。各部门具体监督人员由部门负责人指定，可指定专人，也可在部门内部进行轮换，各部门具体监督人须提前一日告知后勤主管，以便做好相关工作衔接。

各部门负责监督一个星期，机关七部（室）接续表如下：

办公室      财务审计部      人力资源部      经营部

企业管理部      安全资产部     纪检监察室

菜品监督：由各部门相应监督人员于当日早上8:00之前到食堂核实购买清单并签字。

供餐监督：由各部门相应监督人员于当日早、中、晚餐供应时间结束时到食堂核实分餐数量并签字。

其    他

第十六条    就餐人员必须服从食堂管理和监督，就餐人员不许把餐具拿出食堂或占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务有意见和建议者，向办公室协商解决和完善。

本通知自2021年3月15日起施行。

                                                                                                                     衡阳公路桥梁建设有限公司

                                                                                                                     2021年3月13日